酸奶土司
描述
酸奶也是天然改良剂--小生姐姐说起她最常做的面包。
酸奶土司？我有兴趣试一试。
酸奶充当了天然改良剂，成品松软的不得了。
马上也成功升级为我最爱做的面包之一。
大家互通有无，这样就能遇见更多好吃的东西，多开心的一件事呀。原方子来源不详，谢谢作者。
不管是做成土司，做成小面包，做成汉堡胚，做成排包....都很ok。
用料
| 高筋面粉 | 400g |
| 全麦粉 | 100g |
| 原味酸奶 | 200g |
| 细砂糖 | 66g |
| 盐 | 6g |
| 酵母 | 8g |
| 牛奶 | 100g |
| 鸡蛋 | 50g |
| 无盐黄油 | 40g |
步骤
1, 除黄油外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油揉到完全阶段
2, 基本发酵1个小时，分割松弛15分钟，整形入模最后发酵1个小时至8分满模
3, 烤箱180°烤30分钟左右
4, 其他形状的小面包发酵时间和烤制时间要调整
5, 我用的酸奶
6, 当汉堡胚也很棒
7, 排包，平顶土司都可以
小提示
暂时没有小贴士提醒