1, 将所有的粉类称入搅拌桶,用卡片把它搅拌均匀后中间刨个坑
2, 将牛奶、鸡蛋、放在一起放入热水中回温(28-30度左右)后倒入坑中,再加入温水
3, 先用低挡再用高档搅拌到面团光滑状,放入室温下切碎的黄油
4, 加入黄油后继续搅打至光滑有薄膜至完全扩展阶段
5, 将揉好的面团放容器内,盖保鲜膜放温暖处发酵(我是用的双锅焖烧锅,下锅放50°左右的热水,上锅放面团,按照热传导体积计算桶内温度应该在25-28°左右)
14, 盖上保鲜膜,放温暖处发酵至模具体积的约80%(约60分钟)(我是用的烤箱发酵功能,中间放面团,下面烤盘放凉水,定温是40度,放凉水后大概就28-30度左右,要散掉一部分热量)
16, 中间放上黄油条,放入预热好的烤箱。190度,最底层,烘烤30——35分钟左右