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菠萝吐司
描述
健康营养的水果面包——菠萝吐司
用料
高粉
250g
鲜奶
145g
菠萝甜粒
适量
全蛋
一个
白糖
25g
盐
5g
酵母
4g
黄油
40g
步骤
1,
牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,大约搅拌40分钟
2,
揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成
3,
将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟
4,
把面团擀成牛舌饼状,上面铺上菠萝甜粒,两边向内折叠,再卷起来
5,
放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液,撒上麦片
6,
烤箱预热后,将烤网放在倒数第二层,180度烤25分钟
小提示
菠萝甜粒的做法:菠萝切大块,在清水里放少许盐,浸泡菠萝块20分钟,然后捞出沥干水分,放上糖,会出部分的水,然后放到锅里炒一会,水分快干的时候关火,然后撒上少许肉桂粉即可。肉桂粉有种特殊的味道,很不错的。