1、我的蛋糕体选用的是红曲粉作为天然色素调色,一片蛋糕用两个蛋,做法同红曲戚风蛋糕,酌量增加红曲粉即可做出蛋糕体的渐变色;
2、这款蛋糕操作相对简单,但是效果很美,适合新手操作,抹面不平整也无伤大雅,因为裱花部分会整个覆盖掉的;
3、裱花的话奶油还是要打得偏硬一点,我打的还有点软,裱花的时候才发觉,没经验啊╮(╯▽╰)╭动物性奶油容易化掉,而且不好定型,植脂奶油又太香了而且不太健康,所以我的办法是用动物性奶油和植脂奶油1:1的比例掺在一起进行打发,效果不错!完全不会化掉,打发效果也很好,口感比单纯的一种奶油要好哟~