2, 中种面团所有干性材料拌匀，逐渐加入水，揉成光滑面团
3, 室温（22摄氏度）第一次发酵，3h后,面团成发酵前体积的2倍（用手指戳洞测试，不回弹，不坍塌）
4, 中种面团撕片，加入主面团的干性材料，缓慢加入水，机器低速+中速揉面团至起筋
5, 加入黄油，将面团揉至扩展阶段（及时多次取出面团手揉均匀，检查面团状态；至能拉出有韧性薄膜，薄膜戳洞边缘光滑即可）
7, 室温（22摄氏度）第二次发酵，1h后,面团成发酵前体积2.5倍（用手指戳洞测试，不回弹，不坍塌）
9, 分割面团松弛，40min后,面团成发酵前体积2倍（用手指戳洞测试，不回弹，不坍塌）
10, 面团排气，擀开（10*18cm长椭圆形），卷起（2-2.5圈），收口朝下，放入模具
11, 室温（22摄氏度）最后发酵，110min后，面团成发酵前2.5倍，到模具的8.5分满
12, 刷蛋黄液，烤箱预热，上火190℃，下火210℃，30min