香橙吐司
描述
450克吐司盒一个+边长10厘米水立方吐司盒两个
用料
高粉 500克
黄油 40克
橙皮 2.5个
糖 30克
全蛋液 35克
盐 1又1/2小匙
奶粉 30克
水 320克
酵母 2小匙
步骤
1, 除橙皮外后油法将面团揉至完全阶段，加入橙皮揉匀，放在温暖处进行基础发酵至2倍大
2, 分割（2个225克，3个176克），滚圆，室温松弛15分钟。取一个面团，排气后擀成椭圆形
3, 反面后从左至右各1/3处向中间折叠，松弛10分钟，略擀薄，自上而下卷起，收口朝下放入吐司盒中
4, 二次发酵至九分满，烤箱预热，200度，上下火，下层30分钟，出炉后立即脱模
小提示
暂时没有小贴士提醒