首页
分类
配方
软件下载
您还没有登录
现在登录
全麦黑芝麻吐司
描述
暂时没有描述
用料
高筋面粉
200g
全麦粉
100g
黑芝麻
30g
细砂糖
30g
盐
3g
奶粉
20g
干酵母
5g
水
140g
鸡蛋
1个
橄榄油
20g
步骤
1,
除黑芝麻外的全部材料放入搅拌桶内,揉至完全状态
2,
温暖处进行基础发酵至2~2.5倍大,用时1小时
3,
发酵好的面团排气、搓圆,再饧发15分钟
4,
再次排气后擀卷2次,面团很粘手,可将手抹点玉米油进行造型
5,
排入吐司模时从中间先放,再放两边
6,
温暖湿润处进行最后发酵至9分满;(烤箱发酵的方法:烤盘盛入开水,放最下一层,确保发酵环境的湿度。吐司模放烤架上放入烤箱倒数第二层,烤箱温度调至35℃,时间大约40分钟。)
7,
烤箱预热165度,40分钟,倒数第二层
8,
趁热脱模,将吐司放冷却架上
9,
待吐司温度降至手心温度差不多时,放进保鲜袋室内密封保存,第二天切片
10,
也可放冰冻保存,吃的时候再进行烘烤
小提示
暂时没有小贴士提醒