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葡萄干白吐司

描述

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用料

步骤

1, 除黄油外所有原料和成面团，揉出筋膜加黄油揉到完成阶段，注意水的用量要视面粉的吸水程度添加。加入葡萄干揉均匀

2, 面团揉好放温暖处发酵至2倍大

3, 手沾面粉在面团上戳个洞，面团不回缩即发酵完成

4, 取出面团分割滚圆，松弛15分

5, 取一个小面团擀成椭圆形

6, 翻面左右向中间叠起，再松弛15分钟

7, 再次擀成长，翻面自上而下卷起

8, 放入吐司盒温暖处最后发酵至8分满

9, 表面刷蛋液，烤箱200度预热，烤45分钟（温度时间请自行掌握）

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