鲜奶油吐司
描述
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用料
高粉（金像） 280g
淡奶油 112克
奶粉 16.8克
蛋+鲜牛奶（冰） 128.8克
砂糖 39.2克
盐 3.4克
酵母 3.6克
步骤
1, 称好全蛋液、鲜奶油、牛奶等液体混合均匀，把称好的高粉倒入，加入酵母、细砂糖和奶粉，用低速拌匀面团至出基础筋度
2, 加入盐用低速把盐吃进面团中
3, 改中速（2档半）5分钟揉面至出现薄膜
4, 取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大
5, 取出面团排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟
6, 平均切割成三份，分别擀卷两次入模
7, 发酵至吐司模8分满入刷上全蛋液
8, 烤焙：预热180度，中下层45分钟，20分钟时顶上盖锡纸
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