1, 除黄油外的所有材料揉至面团初步起筋时加入黄油，继续揉至能拉出大片薄膜的扩展状态，取出面团在案上，加进南瓜子仁，借助刮板用翻拌的手法拌入面团，基本分布均匀即可

2, 盖上保鲜膜基础发酵至2倍大，取出排气

3, 平均分割成3份，滚圆后松弛15分钟

4, 擀卷两次入模，第二次发酵至九分满，刷上一层蛋清液（也可什么也不刷）

5, 入预热180度的烤箱底层，烤焙约40分钟

6, 出炉后立即脱模，晾凉后切片食用