1, 杜鹃花、玫瑰花准备好。(我买的花茶,盒装的,自里面挑出来的,杜鹃花买不到可以只用玫瑰花)
2, 温开水,先将桃花瓣放入,浸泡30秒左右即可,捞出稍挤干水分
6, 搅拌均匀,盖上保鲜膜,冷藏一晚以上。(可以冲水喝,可以做食物)
9, 放冰箱冷藏发酵约两倍大。(冰箱5度冷藏,17小时。)
10, 将中种面团撕成碎块,放入柏翠PE8200ug面包机中
12, 加入除黄油外的其他材料。(先放液体,酵母最后放,水分稍留一部分,根据花酱中蜂蜜的多少,以及面粉的吸水性来斟酌添加)
13, 启动柏翠PE8200ug面包机和面功能,工作15分钟
14, 15分钟后面包机停止,重新启动,再次工作10分钟
16, 再次启动柏翠PE8200ug面包机和面功能,工作15分钟。(一共是和面40分钟,加入黄油前是25分钟,加入黄油后是15分钟)
20, 将面团滚圆,放入面包机,第一次发酵的时间为28度,所以可以将面包机放在屋子比较暖和的地方,比如离暖气片比较近的地方,没有暖气,可以借助电热毯帮助,或者泡沫箱子和热水帮助。(切记,不启动面包机,只是利用他做为盛器而已,面包机的发酵温度要比需要的一发温度高)
21, 发酵至面团的2倍大,用手指按下,有明显孔洞,并且不容易回缩,就说明发酵好了
22, 将面团取出,用擀面杖帮助擀压排气,将面团均分成3块,滚圆,静置松弛10分钟左右
28, 开启烤箱发酵功能,喷水或者取一个碗盛水放入保持湿度,将土司发酵至8、9分满
30, 烤箱预热,190度,烤45分钟。(视烤箱具体情况而定)
32, 取锡纸,亚光面朝向食物,将其盖住。继续烘烤完成