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全麦淡奶油吐司
描述
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用料
高盘面粉
300g
低粉
40g
全麦粉
60g
淡奶油
100g
鸡蛋液
1个
牛奶
200g
糖
50g
盐
4g
酵母
4g
步骤
1,
后油法将面团揉至可拉出薄膜,揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大
2,
发酵好的面团取出排气,先分割出三份150g的面团
3,
两次擀卷排入吐司模(置温暖湿润处发酵至8分满,取出刷蛋液。烤箱预热170度,下层,45分钟。上色过深时盖锡纸)
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