2, 加入无盐奶油,继续搅至具延展性的面团,进行基本发酵约80分钟,至两倍大
3, 菠萝皮的制作:无盐奶油室温软化后,加入糖粉、全蛋搅拌,再加入低筋粉及奶粉,用橡皮刮刀拌成光滑的团状备用。菠萝皮面团放在保鲜膜上,再整形成长、宽与烧模相同的尺寸(如不好整形,可先放冰箱稍冷藏一会就比较容易整形了)
4, 将面团分割成3等份,滚圆后松弛约15分钟,分别整形成长约30厘米的长条形,编成辫子后放入吐司模内,用手轻轻压平,盖上保鲜膜,最后发酵约60分钟,至模型的九分满的高度
6, 烤箱预热,180度烘烤约30分钟,出炉后立即脱模