醇奶吐司
描述
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用料
高粉 350克
鲜奶 105克（我用了50克左右）
鲜奶油 140克
蛋白 26.6克
糖 8.4克
酵母 2.8克
步骤
1, 除鲜奶油、鲜奶、蛋白外的所有干性原料先放在料理盆中搅拌混合均匀
2, 倒入鸡蛋先与干料混合均匀，缓缓下入鲜奶油和面（面粉的吸水性不同，不要根据配方一次性全部加入）。将粉和成一个光滑的面团
3, 后油法加入室温软化的黄油，揉成一个光滑的面团即可，装入干净的容器中，密封好放入冰箱做冷藏发酵
4, 发酵12小时后，取出回温2小时
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