超熟北海道吐司
描述
原料：（450克吐司盒两个）
用料
步骤
1, 制作烫种：黄油切小块后与糖、盐、牛奶一起煮沸后，熄火，加入高粉，拌匀
2, 冷藏3小匙以上，备用
3, 将烫种切小块后，与中种原料搅拌成团即可
4, 室温发酵一小时
5, 再入冰箱冷藏发酵36~72小时
6, 将中种切小块，与主面团其他原料一起，采用后油法将面团揉至完全阶段
7, 将面团分割、滚圆，室温松弛20分钟
8, 整形
9, 二次发酵
10, 烤箱预热，180度，下层，上下火，40分钟，出炉后立即脱模
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