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鹿背模肉松吐司
描述
暂时没有描述
用料
高粉
90克
鸡蛋
13克
牛奶
40克
酵母
1克
奶粉
5克
白砂糖
10克
盐
1克
黄油
8克
沙拉酱、肉松
适量
步骤
1,
除黄油以外的材料混合,揉至面团光滑;加入黄油,揉至扩展阶段;滚圆,入盆中,盖上保鲜膜,第一次发酵30分钟
2,
取出排气,擀成约25*15cm的长方形
3,
刷上沙拉酱
4,
撒上适量肉松
5,
卷起,收口捏紧
6,
收口朝上放入鹿背模中,入烤箱进行第二次发酵,大约至模具8分满即可;烤箱预热180度,中层,上下火30分钟
小提示
1、面团入鹿背模时,收口朝上放,因为烤好后,是到扣取出的; 2、夏天室温较高,发酵时间会缩短,注意观察面团。