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绿茶梅子大吐司
描述
绿茶粉中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻,防止脂肪积滞体内。绿茶中所含的维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。此外,绿茶可增加营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环,减低脂肪沉积体内。 这款绿茶梅子大吐司,既有绿茶的清新芬芳,又有梅肉的凌厉甘甜,口感非常清爽柔软,值得尝试。
用料
高粉
490g
绿茶粉
20g
梅子肉
100g
牛奶
180g
快速酵母粉
5g
白糖
40g
无盐黄油
20g
盐
5g
沸水
200g
步骤
1,
30g高粉+20g绿茶粉+200g沸水,混合均匀后放凉;再加进460g高粉、180g牛奶、5g快速酵母粉、40白糖、20g无盐黄油、5g盐,揉成光滑可以拉成薄膜的面团,再加入100g梅子肉简单揉匀。基本发酵到2倍大
2,
分成4块面团,滚圆松弛15分钟,再整形放进土司盒
3,
放在温暖的地方,进行第二次发酵,八分满就可以了
4,
烤箱预热220度,盖上土司盖,上下火烘焙40~45分钟。时间到,出炉脱模放凉
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