香蕉纸杯小蛋糕 - 烂香蕉同学安息吧
描述
材料简单做法也简单。烂香蕉同学终于有了好去处
用料
| 黄油 | 1 (/3杯) |
| 橄榄油 | 1 (/3杯) |
| 香蕉 | 3 (只) |
| 烘焙苏打粉 | 1 (茶匙) |
| 牛奶 | 50 (ml) |
| 糖 | 1 (半杯) |
| 自发粉 | 1 (杯半) (self-raising flour) |
| 鸡蛋 | 2 (只) |
| 香草粉/液 | 1 (一茶匙) (没有也没关系) |
步骤
1, 把黄油融化，和橄榄油，香草粉，糖混合在一起
2, 鸡蛋充分打散，倒入前面的混合液一起搅匀
3, 香蕉搅碎捏烂，也倒入一起搅匀
4, 将苏打粉溶在牛奶里，然后分别往前步骤的混合液里加上牛奶和自发粉，充分拌匀
5, 烤箱预热180度，如果用大的模具烤的话，约35分钟。 如果是小型杯蛋糕模具的话，25分钟差不多就可以了
6, 只要蛋糕的颜色差不多渐深就可以了，如果喜欢表皮松脆一些干一些的可以烤久一点。里面还是软软糯糯的口感很好
小提示
香蕉要带点黑色比较烂烂的，做出来口感就比较湿润甜滑，太生涩的香蕉不适合做蛋糕。