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地瓜小吐司
描述
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用料
高粉
175克,中种用
高粉
17克,烫种用
牛奶
17克,烫种用
黄油
8克,烫种用
糖
3克,烫种用
盐
少许,烫种用
牛奶
110克,中种用
糖
5克,中种用
酵母
1/4小匙,中种用
步骤
1,
将面团分割、滚圆,室温松弛20分钟
2,
将面团擀成30CM*15CM的长方形
3,
在面团的2/3涂抹上地瓜馅,边缘适当留出
4,
将没涂抹地瓜馅的地方往中间折1/3
5,
将另一边也往中间折和,收口捏紧
6,
最后发酵
7,
表面刷蛋液,撒芝麻
8,
烤箱预热,170度,中层,上下火,30分钟
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