葡萄干蛋糕
描述
下午一个人窝在家里，突然很想吃重油蛋糕...当我心情郁闷的时候，做蛋糕可以让我情绪舒缓，吃蛋糕更可以让我情绪舒缓。
烘焙：烤箱中下层，上下火170度，约35分钟
用料
| 黄油 | 75 (克) |
| 低粉 | 120 (克) |
| 葡萄干 | 60 (克) |
| 细砂糖 | 70 (克) |
| 鸡蛋 | 1 (个) |
| 泡打粉 | 1 (小勺) |
| 牛奶 | 65 (克) |
步骤
1, 室温软化黄油，将面粉混合泡打粉过筛备用。将糖加入黄油，搅打均匀，直至黄油颜色变淡，体积蓬松
2, 分多次将鸡蛋加入黄油内，每次搅打至完全均匀之后再加下一次
3, 加入1/3的粉类，搅拌均匀
4, 加入1/2的牛奶，搅拌均匀。再依次加入1/3的粉类--1/2的牛奶--1/3的粉类，将面糊搅拌均匀
5, 加入用朗姆酒泡软后沥干水份的葡萄干，搅拌均匀
6, 将蛋糕糊倒入模具，用橡皮刮刀抹平表面。放入预热170度的烤箱中下层，烘焙35分钟左右
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