葡萄干牛奶吐司
描述
暂时没有描述
用料
高筋面粉 500克
天然酵母液种 80克
葡萄干 100克
酵母 4克
糖 50克
盐 6克
鸡蛋 一个
淡奶油 50克
黄油 35克
牛奶 245克
步骤
1, 除黄油外的全部材料揉至扩展阶段，加黄油后揉至完全，加葡萄干揉均匀。放室温进行基础发酵。（当天室温26度）
2, 发酵结束，分割滚圆，松弛15分钟。二次擀卷，放入模具，进行二次发酵。（我放发酵箱里发酵，温度调在35-38度之间）
3, 发酵完成，表面刷蛋液，入预热到180度的烤箱，上下火，烤40分钟
4, 出炉后立即脱模，放烤架上
小提示
暂时没有小贴士提醒