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炼乳土司
描述
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用料
高粉
77克
炼乳
51克
水
10克
酵母
3克,中种
糖
20克
盐
3.2克
鸡蛋
26克
黄油
20克
步骤
1,
中种的原料混合成团
2,
放温暖处发酵到四倍大
3,
主面团先放液体,然后放入粉类,中种撕成小块,放入面包机,面团揉到扩展阶段
4,
加入黄油继续揉到完全阶段
5,
面团整成椭圆形,松弛15分钟后卷擀两次
6,
发酵到8分满时,预热烤箱,18度中下层烤35分钟
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