红曲蔓越莓吐司
描述
面包喷香可口，偶尔混杂蔓越莓香甜，还有红曲的特殊气味，搭配或不搭配果酱什么的都很好吃~ 看着秋天的颜色，享受秋天的味道，就更加像是秋天了。 分量可做一个450g吐司。
用料
高筋面粉 250g
红曲粉 10g
水 190g
奶粉 15g
糖 10g
盐 一点点
酵母 1小勺
黄油 20g
步骤
1, 面包材料混合揉成团，直到扩展阶段，具体方法请参考这里>>
2, 蔓越莓果干可以用朗姆酒或者水泡软，和黄油一起投放
3, 面团放置在温暖的地方发酵至两倍大
4, 将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟
5, 擀成长方形，与模具同宽
6, 往一个方向卷起，并捏紧封口
7, 面团放进模具，在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟
8, 二次发酵状态到模具9分满即可
9, 烤箱预热180度，烤20分钟后，加盖锡纸继续考15-20分钟即可
小提示
暂时没有小贴士提醒