全麦吐司
描述
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用料
高筋粉 274克
麦麸皮 26克
酸奶 90克
鸡蛋 两个（107克）
水 20克
糖 30克
盐 5克
安琪酵母粉 3克
玉米油 20克
步骤
1, 将除玉米油外的所有材料用面包机搅拌成团后，加入玉米油继续搅拌到可拉出稍具透明薄膜阶段（加了麦麸皮不容易揉到完全阶段，所以只要稍能拉出透明薄膜就可以）
2, 基础发酵至2.5-3倍大
3, 将面团分割成3等份，滚圆，中间松驰15分钟
4, 取一个面团擀成约25厘米左右的长片，翻面，顺长卷成卷，捏紧边，三个依次做完
5, 将卷好的卷揉搓至长约35厘米左右，编成辫子状，将两头捏紧别散开，放入吐司盒中放在温暖处进行最后发酵，发到吐司盒的九分满
6, 烤箱预热，180度，倒数第二层，30分钟，出炉即脱膜，晾凉，就可以了
小提示
这种面包既可以直接吃也可以切片做成三明治，把面包片微煎一下或者用微波炉稍加热，抹些沙拉酱，夹一片火腿，一个煎蛋，再夹点生菜、西红柿、卷心菜都可以的。