美式香蕉面包
描述
配方来自simply recipes.com 美式香蕉面包（banana bread）虽然直译叫做香蕉面包，但是口感等于蛋糕，叫它香蕉蛋糕可能更合适。不用酵母，用小苏打就可以做出蓬松的质地了。 特点是： 1. 简单！材料倒在一起搅均后，加入模具烤一烤就可以了！ 2. 好吃！香蕉的味道浓郁香甜~ 非常便捷的一道甜点，适合新人练手，适合做早餐。
用料
普通面粉 210 (g) (1杯半)
香蕉 3~4 (根) (熟透了的)
融化的黄油 76 (g) (1/3杯，或者人造黄油)
糖 3~4 (/4杯) (根据个人口味和香蕉的甜度调节)
鸡蛋 1 (个)
香草精 1 (茶匙) (5mL)
小苏打 1 (茶匙) (8g)
盐 1 (撮)
步骤
1, 预热烤箱到175度
2, 用勺子将熟透了的香蕉果肉和融化了的黄油一同捣烂。用手动打蛋器将黄油香蕉泥和糖、鸡蛋液、香草精充分混匀。
3, 加入小苏打和盐，混匀
4, 最后加入面粉，混匀。
5, 倒入模具，烘烤1小时（时间长度根据自家烤箱的脾气调节。）
小提示
1、香蕉熟透了才好吃，可以在面包里添加巧克力碎片。 2、面粉用普通面粉就好。 3、如果能买到反式脂肪酸含量=零的人造黄油，也可以放心使用。 4、关于糖的用量，可以适当调整用量来迎合自己的口味。有的同学只用了50g照样觉得味道不错。如果香蕉熟透了很甜，可以大胆地减少糖量。 5、不要用泡打粉代替小苏打，会导致作品膨发失败。