1, 把酵母、高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、牛奶,除黄油外。揉成面团
4, 直到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。(我这一步是用面包机做的)
5, 揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜或者湿布,28度左右发酵30个分钟左右,发酵到2-2.5倍大(我感觉二十来分钟应该就好了,我有点发过了),用手指沾面粉捅进去,手指孔不回缩,就表示发酵好了
6, 用手挤压发酵好的面团,使面团内部的气体排出。把排气后的面团滚圆,包上保鲜膜,放在室温醒发10分钟
8, 用擀面杖擀成椭圆形,椭圆形的宽需要和吐司模等长
9, 两边对折三之一,反过来,使原来在下面的那一面朝上。翻面擀平,从上而下慢慢卷进起
12, 烤箱预热10分钟,165度烤35分钟,我是有盖吐司盖的,这温度完全不能上色