1, .除坚果.黄油外,将所有材料混合揉至扩展阶段
2, .加入软化的黄油揉成光滑面团,加入坚果仁揉成均匀面团
3, .用保鲜膜包住,发酵至2倍大,约45分钟(手指插进去,抽回来指孔不回缩)发酵会因温度的高低改变时间
4, .发酵好的面团分成三份滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟
5, .搓成长条,擀开,由上往下卷起来(擀卷二次),收口朝下
7, .刷上蛋液(刷蛋液动作要轻也不能刷得过多),不盖盖子
8, .预热烤箱180度,中层上下管40分钟左右。(烤制十分钟左右上色后表面加盖锡纸,以免表面上色过深。出炉后立即脱模,置烤网上晾凉后再吃