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加州红提吐司
描述
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用料
高粉
225g
朗姆酒浸红提
40g
低粉
25g
糖
45g
鸡蛋
25g
盐
3g
酵母
3g
奶粉
10g
水
135g
黄油
30g
步骤
1,
后盐后油发打到完全,加入红提拌匀(我把水加全了,面团很湿,略粘手)
2,
发酵到2-2.5倍大,排气滚圆,松弛30min
3,
擀成牛舌状,卷起,二发到8成
4,
180度30分钟以上,烤到能顺利脱出模型,上色合适为止,稍冷却后用保鲜袋套起来,完全冷却后切片
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