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中种白吐司
描述
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用料
高筋面粉
220g
酵母粉
1/2小匙+1/4小匙
水
130g
步骤
1,
将材料a全部混合,搅打成团发酵90分钟
2,
将做法1的面团与材料b全部混合,搅拌成光滑状
3,
加入黄油,搅成可拉出大片薄膜
4,
面团盖保鲜膜继续发酵60分钟
5,
分割成2等份,滚圆松弛10分钟
6,
擀卷两次放吐司模
7,
发酵约50分钟,面团发至9分模
8,
放入预热的烤箱,烤箱下层190度40分钟,出炉后立即脱模
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