全麦核桃吐司
描述
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用料
高粉 280克
全麦面粉 20克
无盐黄油 30克
核桃碎 50克
奶粉 10克
白砂糖 32克
盐 0.6小匙
干酵母 1.4小匙
水 180克
全蛋 30克
全蛋液 少许
步骤
1, 后油法搅拌至能拉出大片薄膜，再加入核桃碎揉匀
2, 揉好的面团放入保鲜盒发酵至2倍大
3, 发酵完成后取出面团分割成3份排气，滚圆，松驰15分钟
4, 擀卷两次，相隔15分钟
5, 放入吐司模发酵至8.5分满
6, 表面刷蛋液,预热烤箱上下管200度45分钟.表面上色后盖上锡纸
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