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芝士熱狗丟丟吐司
描述
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用料
风车粉
475g
土豆泥
95g(最好过筛)
全蛋液
48g
燕子酵母
5.5g
牛奶
232g(注意根据实际情况调整)
细砂糖
42g
盐
5-6g
黄油
48g
步骤
1,
将面粉与蛋液和牛奶混合,搅拌均匀后,静置约25-30分钟
2,
加入土豆泥及糖,盐,继续搅打至面团扩展,加入软化的黄油,打至能拉出比较大片的薄膜
3,
滚圆,抹薄油,放入容器,室温发酵2倍大,手压不回弹
4,
取出,分割24份,约38-40g每个(没分的太精确),室温盖保鲜膜松弛10分钟
5,
每份包入一小块热狗肠和芝士。粘住底部,放入吐司盒。每个放入12个
6,
微波炉里放杯热水。后续发酵约30-40分钟
7,
180度,35-38分钟左右。出炉
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