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全麦吐司
描述
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用料
高粉
200克
全麦粉
100克
酵母
5克
盐
5克
鸡蛋
1只
奶粉
30克
绵糖粉
30克
水
110克
步骤
1,
除黄油、牛奶、鸡蛋外的所有干性原料先放在料理盆中搅拌混合均匀
2,
倒入鸡蛋先与干料混合均匀,缓缓下入牛奶和面(各人的面粉吸水性不同,请不要盲目根据配方一次性全部加入)。将粉和成一个光滑的面团
3,
后油法加入室温软化的黄油,揉成一个光滑的面团即可,装入干净的容器中,密封好放入冰箱做冷藏发酵
4,
发酵12小时后,取出回温2小时
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