1, 将所需要材料准备齐全

2, 取2片吉利丁片在清水中泡5分钟以上，变软即可；蛋黄加30克糖打发，放入吉利丁片，隔水加热至融化

3, 蛋黄糊中加入芝士，隔水加热至融化，再搅拌到没有颗粒

4, 将雀巢淡奶油加30克细砂糖打至7分发；将鲜奶油和芝士糊混合均匀；加入朗姆酒混合均匀；将手指饼干在咖啡液中泡软,垫在模具底部,倒进一部分芝士糊,再放入一层手指饼干,然后将剩余的芝士糊全部倒入；冰箱冷藏4个小时以；取出后在芝士体筛上可可粉；用手指饼干在芝士体周围摆上一圈即可(装饰用的手指饼干可不泡咖啡水).如模具为活底模，可在底部垫上油纸防止渗漏