提拉米苏
描述
提起提拉米苏，不仅是最贵的甜点，也是最难忘的甜点。 饼干和奶酪的组合，加上一夜的冷藏，各种酒的味道融合。果真是忘不掉的甜点。
用料
低筋面粉 55克
鸡蛋 2个
白糖 30+30克
糖粉 少许
步骤
1, 蛋黄和蛋白分开
2, 蛋黄加30克白糖打至发白
3, 低筋面粉过筛
4, 蛋白放入无油无水的容器中，分次加入白糖30克打发至倒三角
5, 将蛋黄和蛋白混合
6, 再倒入过筛后的面粉混合
7, 然后装入挤花袋，挤出手指形，上面洒两遍糖粉，放入预热190度的烤箱中烤15分钟左右。我是分两次烤的。烤好后，全部放入烤箱中至凉
小提示
1，蛋黄隔水加热一定要打发至白。 2，和奶油或蛋白混合的时候要均匀。 3，加入力娇酒和朗姆酒的马斯卡膨，经过一夜的冷藏，味道才能全部呈现。 4，可可粉刚洒上去不要吃，放了一夜才更好吃。