提拉米苏
描述
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用料
| 马斯卡彭奶酪 | 250克 |
| 淡奶油 | 120ML |
| 咖啡酒 | 50ML |
| 蛋黄 | 1只 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 手指饼干 | 75克 |
| 无糖可可粉 | 适量 |
| 草莓味巧克力 | 适量(仅为装饰) |
步骤
1, 将淡奶油打发至7成发
2, 将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白
3, 把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可
4, 倒50ML咖啡酒
5, 取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部
6, 再挤入奶酪馅
7, 重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干
8, 再奶酪馅后用抹刀抹平
9, 放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可
小提示
手指饼干是自己做的，感觉比买的成品要好吃的多呢。（附手指饼干方子；鸡蛋2只细砂糖50克低筋面粉60克）
手指饼干可以先沾上咖啡酒放入杯内，也可以放好饼干后用刷子沾咖啡酒在饼干上刷一遍。