提拉米苏（6寸）
描述
一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu
用料
| 淡奶油 | 120ml |
| 马斯卡彭 | 250g |
| 咖啡酒 | 50ml |
| 吉利丁片 | 2片 |
| 糖 | 70g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 水 | 60ml |
| 手指饼干 | 若干 |
步骤
1, 准备原料，马斯卡彭室温软化，（吉利丁片还在洗澡，哈哈）
2, 吉利丁片放一边凉水泡软备用
3, 蛋黄用打蛋器打发至颜色明显变浅
4, 细砂糖与水混合，放入锅中煮沸
5, 缓慢倒入蛋黄液中用打蛋器继续打发
6, 将吉利丁片捞出，隔水融化
7, 倒入蛋糊中，用打蛋器继续搅打至面糊温度降至室温
8, 将马斯卡彭用硅胶刮刀搅拌软化
9, 倒入一半的蛋糊至马斯卡彭中搅拌均匀
10, 将混合的糊状物倒入剩余的蛋糊中继续搅拌至完全融合
11, 淡奶油打发至6分发（奶油明显变浓稠即可）
12, 打好的奶油倒入面糊中搅拌至完全融合
13, 将手指饼干一一放入咖啡酒中全身360°无死角浸泡
14, 将泡好的手指饼干在烤盘底部铺平，倒入面糊
15, 重复上一个步骤，直至面糊到完（一般铺两层即可）
16, 放入冰箱冷藏
17, 脱模撒上可可粉就可以装盘食用了哦
18, 是不是很赞...哈哈哈
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