提拉米苏
描述
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用料
MascarponeCheese 100g
CreamCheese 150g
蛋白 2个
蛋黄 2个
糖 40g
Amaretto酒 50cc（我没有加，如果喜欢也可以加白兰地之类的香酒。）
意大利浓缩咖啡 150cc
手指饼干 12-15根
无糖可可粉 适量
步骤
1, 取新鲜鸡蛋分好蛋黄，蛋白。奶酪放室温回软。咖啡冲好晾凉
2, 鸡蛋黄和放软的奶酪一起用打蛋器打均匀
3, 蛋白分三次加糖打成硬性的蛋白泡，再分两次放进2中，翻拌均匀
4, 手指饼干浸透咖啡后，放在杯子底层，再放上一层奶酪蛋液，铺均匀后再放一层手指饼干，之后继续一层奶酪蛋液，一层一层，直到填满杯子
5, 放入冷藏格，冷藏3个小时以上。吃之前洒上可可粉
小提示
因为没有加热，请务必用新鲜的鸡蛋！搅拌的时候也不要把蛋白泡搅没了，这样会失去厚实的口感。祝成功：〉