提拉米苏Tiramisu
描述
每次去吃甜品的时候，不管多少种花样，但凡有提拉米苏，一定就会选择这个，似乎最百吃不腻的蛋糕，就是提拉米苏了。其实提拉米苏的做法非常简单，新手也可以尝试来做。因为不太喜欢吃手指饼，所以用慕斯坯子来代替。
用料
| 马斯卡彭奶酪 | 250g |
| 牛奶 | 120g |
| 砂糖 | 30g |
| 蛋黄 | 两个 |
| 吉利丁 | 2片（10g） |
| 咖啡力娇酒 | 20g |
| 巧克力慕斯坯子 | 2个 |
| 淡奶油 | 200g |
步骤
1, 马斯卡彭奶酪+牛奶，隔水加热，同时搅拌到奶酪融化无颗粒状态。
2, 蛋黄+10g糖，打发到类似于未融化的黄油的颜色。
3, 将步骤1与步骤2混合，隔水加热到80摄氏度左右。
4, 将奶酪糊冷却到60度左右的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀。
5, 加入力娇酒，晾凉。
6, 淡奶油加20g糖打发，加入到奶酪糊中搅拌均匀。
7, 用一片慕斯坯垫底，倒入一半奶酪糊。再放上一片慕斯坯，倒入剩下的奶酪糊。
8, 放在冰箱里冷藏4个小时后，撒上巧克力粉即可。
小提示
方子是6寸的，慕斯坯子需要比6寸的小一些，可以做好6寸坯子之后，剪成5寸的。