8寸提拉米苏
描述
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用料
可可粉 适量
蛋黄 5个
咖啡酒 适量
手指饼干 200G
马斯卡彭 500G
淡奶油 250ML
白糖 50G
糖粉 适量
步骤
1, 5个蛋黄+30克糖，隔热水打发至乳白色
2, 15克吉利丁片凉水中泡软后加入蛋黄糊中搅拌至融化
3, 500G马斯卡彭加入蛋黄糊，搅拌至顺滑无颗粒
4, 250ML淡奶油+20G糖打至6分发
5, 淡奶油混合入芝士糊，拌匀待用
6, 手指饼双面沾咖啡酒（我买的现成的，怕酒味太浓又加了点白糖水）码在底层，倒一层芝士糊
7, 再码一层手指饼再倒芝士糊，稍震出气泡。放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来装饰就哦啦
8, 手指饼和咖啡酒买现成的做提拉米苏又方便又正宗，但是成本也会上去，不过味道会非常好
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