玫瑰花型戚风蛋糕
描述
梅之小榭的方子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5de594fa0102ev78.html
就是戚风蛋糕，有了美丽的造型~嘿嘿
三能SF077玫瑰花6连模一个
用料
| 鸡蛋 | 2 (个) |
| 白砂糖(1) | 8 (克) |
| 白砂糖(2) | 20 (克) |
| 色拉油 | 25 (克) |
| 牛奶 | 30 (克) |
| 低筋面粉 | 45 (克) |
| 柠檬汁 | 几滴 |
步骤
1, 蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中。
2, 蛋黄另外放在一个盆里，加入8克糖打至糖化。
3, 加入色拉油25克拌匀，再加入牛奶30克拌匀，筛入面粉拌匀备用。
4, 蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡。
5, 取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀。
6, 面糊装入大号一次性裱花袋或面糊分液器，挤入模子，8分满
7, 烤箱预热150度，倒数中下层,上下火约50分钟。
8, 烤好取出倒扣十分钟左右稍凉后脱模。
小提示
蛋白入蛋黄糊中，一定要翻拌，不要画圈。