水果提拉米苏
描述
此配方是8寸方形分量
用料
| 黄油 | 35g |
| 奥利奥饼干碎 | 80g |
| 蛋黄 | 87g |
| 低筋面粉 | 75g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 泡打粉 | 1g |
| 蛋清 | 175g |
| 盐 | 少许 |
| 塔塔粉 | 1.5g |
| 细砂糖 | 80g |
| 色拉油 | 150g |
| 牛奶 | 70g |
| 糖 | 40g |
| 吉利丁片 | 2块 |
| 百利酒 | 20g |
| 黄桃 | 3块 |
| 马斯卡彭芝士 | 150g |
| 淡奶油（提拉米苏糊） | 150g |
| 蛋黄（提拉米苏糊） | 1.5个 |
步骤
1, 先制作蛋糕底
1将色拉油、牛奶、蛋黄打蛋器搅拌均匀
2将低筋粉、玉米淀粉1步骤内搅匀
3蛋清、塔塔粉、盐、砂糖称在同一个打蛋盆中，用打蛋器高速打发至湿性发泡
4将步骤3分2次加入步骤2中搅拌均匀
5把混合好的面糊倒入烤盘，刮刀刮平上下火165c 烤33min
2, 制作饼底
奥利奥饼干碎加融化黄油，压实在模具底部，冷冻
3, 准备咖啡，加入糖浆和朗姆酒，按自己口味调吧
鱼胶片泡凉水变软后，用手；捞起榨干水分，隔水加热融化
4, 1蛋黄和马斯卡彭芝士分別用搅拌器打发
2淡奶油加糖，座冰水打至5成发泡
3倒入打发的马斯卡彭芝士、蛋黄、百利酒搅拌，最后加入融化的鱼胶片搅匀
5饼底倒入一层提拉米苏胡，上面铺蛋糕底，在蛋糕底上塗上咖啡
6铺上黄桃和卡仕达酱
7再把剩下的提拉米苏浆倒入，震一8下模具吧空气震出
9放入冰箱，待凝固，脱模，撒上可可粉装饰
小提示
最近很久很久没有更新下厨房了菜谱了，就是因为我人到中年又再一次燃烧自己的梦，在广州创业成立魔幻厨房厨艺工作室
首先警告大家一句，想创业真的很需要评估好自己的体力，那种累还真不能言语哦~
这一个配方是我们的产品之一，虽然创业的时候从没想过会开发产品和销售，本来只想着教学，很明显市场需要我们买蛋糕，我们就会卖蛋糕
这配方烦不烦，很烦！！打死我都不信你会在家里做！！！！！所以体谅所有餐饮从业员，善待我们！！！