2, 然后取一口锅,锅中倒入水和白砂糖小火烧至沸腾。
3, 用电动打蛋器将蛋黄打至发白变2倍大,再慢慢的倒入煮好的糖水,继续用电动搅拌器搅拌至三倍大。并且蛋黄和细腻,有明显的纹路即可。
5, 马斯卡彭芝士用电动打蛋器搅拌均匀,切记别搅拌的时间太长,三五圈儿即可,不然容易油水分离。
6, 将一半儿的蛋黄糊倒入打好的马斯卡彭芝士中,用切拌的方式拌匀。
7, 然后再倒入剩余的一半儿蛋黄糊中,再一次的拌匀。
8, 将淡奶油打至五分发,然后一次性倒入芝士和中拌匀。
10, 然后一层手指饼干一层芝士和间隔的倒入六寸的模具中,放在冰箱冷藏四个小时以上,脱模时用热毛巾敷一下周围即可。
11, 冷藏好的提拉米苏,先过筛上一层可可粉,再压上模具过筛上糖粉即可。