提拉米苏
描述
提拉米苏 记得当年在52blog放提拉米苏做法,被当时很多国内网站抄袭走N次 不少不认识的人留言观看问做法, 那个美食BLOG在52blog关闭前大约有50W的访问量. 那一年是2004年. 当年的方子就没写出来,但是做法记得,搜索后如下. 成品图是我做的.
用料
马斯卡彭芝士 250g
蛋黄 1个
细砂糖 60g
淡奶油 120ml
步骤
1, 蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。 淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右。
2, 马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀，混合成芝士糊。
3, 速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指饼干快速跑过后放入杯底。
4, 杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的饼干，重复3次。
5, 倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上，取出后便面筛上可可粉、糖粉装饰即可
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