1, 我用的市售黄豆粉,首先我中火把它炒熟炒香,切忌火不要太大,以免炒糊.摊凉备用.
2, 下面来做豆乳糊,我们把蛋黄、细砂糖、低粉,豆浆全部混合.
豆乳部分材料,具体用量跟你的操作使用量有关,下手狠,可能不够用,用量少可能富余,自己增减
5, 上鑿小火加热并不停搅拌,期间会越来越黏稠,形成豆乳糊,边角搅拌到位,防止糊底.
我的豆浆是开封即食的,如果你的豆浆是鲜榨的就事先先煮开下再使用.这样就是熟豆浆了.
7, 奶油奶酪,放入微波炉中,轻叮二三十秒,即能软化,用手抽打细滑无颗粒.
8, 并加入一部分豆乳糊,这时候可以换电动打蛋器,把所有的豆乳糊慢慢都混合进来
9, 搅打细腻、顺滑.口感好不好跟你打的顺不顺滑有一定关系.在放凉过程中,如果你没有马上用到,记得及时盖上保鲜膜,直接贴豆乳糊覆盖,要么会干皮.
10, 淡奶油的打发不需要多说,所有材料加进来,中速打发即可,不要太老了,如图即可.
11, 准备裱花嘴,裱花袋,花嘴三能的SN7067
12, 然后一层蛋糕、一层奶油油夹层,再一层蛋糕,挤上豆乳,筛上黄豆粉,组合完毕.