巧克力磅蛋糕
描述
细长土司模一条：270*65*65mm
用料
| 黄油 | 160 (克) |
| 低筋面粉 | 130 (克) |
| 纯可可粉 | 30 (克) |
| 黑巧克力 | 40 (克) |
| 全蛋 | 160 (克) |
| 白绵糖 | 160 (克) |
| 核桃仁 | 40 (克) |
| 白兰地酒 | 20 (ML) |
步骤
1, 黄油室温软化
2, 黄油打成羽毛状态，加一半量的白糖打发到蓬松，再加入剩下一半白糖继续打发到体积变大颜色发白蓬松
3, 全蛋打散分次一勺一勺加到黄油中，每加一次都要彻底搅匀
4, 低筋面粉和纯可可粉混合均匀并过筛，分两次加到黄油中充分拌匀
5, 黑巧克力融化，加到面糊中拌匀
6, 加入20ML白兰地酒拌匀
7, 加入40克核桃仁充分拌匀
8, 将面糊倒入模具中，轻轻震动模具让面糊平坦；温度170度，中下层烤50分钟
9, 取出蛋糕自然冷却，将表面抹上巧克力酱，撒上开心果碎
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