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豆乳盒子
描述
网红美食豆乳盒子,买不到也能在家自己做啦~ 这个方子可以做两个盒子,我的盒子尺寸是15.5x11.5x7cm,容量大概在700ml 我这里装了3片蛋糕层,其实两片也是可以的,奶油挤的厚一点就好啦!有什么问题欢迎留言! #关于糖分#个人是不爱吃甜的,所以这个方子的糖分基本是7分甜,品尝过的人都觉得这个甜度刚好,也可以看个人喜好在豆乳层和淡奶油层里可以加糖少糖,戚风层的糖分不要变。
用料
低筋面粉
60g
鸡蛋
3个
糖
50g
豆浆
70g
植物油
25g
糖
10g
低筋面粉
30g
蛋黄
2个
豆浆
200g
奶油奶酪
90g
淡奶油
100g
熟黄豆粉
适量
步骤
1,
蛋黄与蛋白分离后用蛋抽打散,一边加入食用油一边搅匀
2,
加入豆浆搅匀
3,
筛入低筋面粉,划之字搅匀至无颗粒
4,
打发蛋白,先加入三分之一的糖,打出有鱼眼泡再加入三分之一的糖,出现了细腻的泡沫再加入剩下的糖,直到打发到提起打蛋器呈小直角
5,
将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌手法拌匀
6,
再倒回到蛋白中翻拌均匀
7,
烤箱提前预热160摄氏度,烤15分钟
8,
现在来制作豆乳,把糖加入蛋黄打散
9,
隔水加热,加入豆浆并且筛入低粉,并且慢慢搅拌,越来越浓稠时就停止加热
10,
搅打奶油奶酪到顺滑
11,
把蛋黄糊加入到奶油奶酪中,搅打均匀
12,
淡奶油打发至有纹路,倒扣不掉
13,
将豆乳和淡奶油加入到裱花袋中,开始组装豆乳盒子
14,
烤好的蛋糕倒扣晾凉 脱模
15,
将蛋糕切成合适大小,一层蛋糕一层淡奶一层蛋糕一层豆乳~
16,
最后表面撒上少许熟黄豆粉装饰~好啦开动😆
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