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豆乳盒子
描述
280ml12个的量
用料
鸡蛋
4个
糖
50g
油
40g
牛奶
55g
低筋面粉
55g
豆浆
600g
蛋黄
6个
糖
130g
低筋面粉
60g
玉米淀粉
20g
淡奶油
500g
糖粉
50g
黄豆粉
若干
步骤
1,
蛋清蛋黄分离,加糖用蛋抽打到融合,加油打到乳化,加牛奶,筛低粉。烤箱中层170度18分钟。
2,
豆浆一半放凉后冲去过筛好的粉类混合物,过筛。一半和糖加热到82度,一边搅拌一边倒入蛋黄,过筛。放回锅里一边搅拌一边小火煮。不要超过85度。倒入粉类和豆浆的混合物,不停地搅拌。粘稠即可拿出来放凉。
3,
然后就是打奶油组合在一起。
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