1, 适量黄豆小火炒熟(我顾着看手机,大火炒糊了点😝😝)
3, 4个蛋黄加50克糖(爱吃甜的可自行增加糖量),倒入45克低筋面粉和15克玉米淀粉,全部加起来拌成糊。
4, 无糖豆浆煮沸(一定要在炉子前盯着煮,豆浆煮沸后会溢锅)。趁热慢慢倒入蛋黄糊中,拌匀。(豆浆我是自磨的,费时费劲,倒不如花2、3块钱去买回来)。。。如果买的是甜豆浆,那蛋黄糊里的糖就酌减一点。
7, 开火一起煮!~~没错!~~其实就是芝士、豆浆、蛋黄酱一起煮成糊!(芝士遇热会融成酱)~~煮到这程度,可别煮太干了~~
8, 趁热倒入打蛋盆,用打蛋器高速把芝士豆浆蛋黄糊打得更顺滑!~~摊凉,装入裱花袋。放入冰箱普通冷藏~~~~(我没塞裱花嘴,懒得多洗一个小工具,哈哈)
9, 淡奶油,加20克糖,一起打发。(建议先低速打发出鱼泡眼后,转中速打至略出花纹,再转高整固定成硬态。)
10, 垫一片蛋糕。(不会做蛋糕,就去买一个回来自己切片吧~~)
17, 最后筛上一层厚厚的黄豆粉~放冰箱4小时再吃~~
18, Wow!~~~太太太太太美味了😚😚!!~~~