豆乳盒子
描述
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用料
| 牛奶 | 65g |
| 细砂糖 | 50g |
| 蛋黄 | 4个 |
| 黄油 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 65g |
| 蛋白 | 4个 |
| 豆浆 | 300ml |
| 奶油奶酪 | 135g |
| 细砂糖 | 115g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 淡奶油 | 400g |
| 熟黄豆粉 | 适量 |
| 低筋面粉 | 45g |
步骤
1, 如图
2, 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态，倒入牛奶搅拌均匀
3, 加入一个全蛋搅拌均匀，倒入4个蛋黄，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了
4, 细砂糖分3次加入蛋白中，打发至湿性发泡
5, 如图
6, 如图
7, 如图
8, 烤箱预热160摄氏度，上下火，烤约25分钟，去除晾凉
9, 如图
10, 如图
11, 蛋黄中加入剩下的75g细砂糖，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉颗粒状态
12, 如图
13, 如图
14, 晒凉后的豆浆糊与奶油一同搅拌均匀，装入裱糊带备用
15, 如图
16, 如图
17, 如图
18, 如图
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