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豆乳盒子
描述
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用料
蛋白
110g(三个半蛋白)
砂糖
50g
盐
1g
柠檬汁
适量(几滴)
蛋黄
45g(三颗蛋黄)
低筋面粉
45g
牛奶
40g
色拉油
40g
糖
10g
豆浆
300g
乳酪
75g
奶粉
20g
玉米淀粉
20g
砂糖
25g
蛋黄
40g(两个蛋黄)
柠檬汁
适量
淡奶油
100g
砂糖
10g
步骤
1,
蛋黄部分 混合搅拌 放置一边 蛋白部分打发 到提起来有细长尖尖 把蛋白分三次加入蛋黄中 搅拌均匀 放置到28*28盘中 摔打两次震出气泡 烤箱150度 30分钟 烤出来扒纸 晾凉 豆乳部分 除奶酪外 加热小火搅拌 开始有阻力时加奶酪 加热到成糊状 放置晾凉 奶油部分打发到有小弯角 加入裱花袋 胚子+豆乳+胚子+奶油+胚子+豆乳
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